肠衣是制作香肠的重要材料之一，但很多人不知道如何制作肠衣。其实，肠衣的制作并不复杂，只需要一些基本的原料和工具就能完成。下面我们就来一起学习一下吧！

首先，准备好新鲜的小肠。将小肠用清水反复冲洗干净，去除多余的脂肪和杂质。接着，用食盐和白醋混合液浸泡小肠约30分钟，这样可以有效杀菌去腥。浸泡完成后，再次用清水彻底清洗干净。

接下来，将小肠套在一根细长的工具上，比如筷子或者专用的灌肠机。然后用手轻轻拉伸小肠，使其均匀地分布在工具上。最后，将处理好的小肠挂在通风处晾干，等待使用。

制作好的肠衣不仅可以用于自制香肠，还可以作为烹饪中的创意食材。快试试看吧！🍴 sausage 🍔