芝士是一种广受欢迎的食材，无论是披萨、意面还是焗饭，它都能为食物增添独特的风味。制作芝士其实并不复杂，只需要几个简单的步骤就能完成。

首先，准备好所需的材料：新鲜的牛奶、发酵菌种和凝乳酶。将牛奶加热至适当温度后，加入发酵菌种，这一步是为了让牛奶开始发酵，形成酸味。接着，加入凝乳酶，搅拌均匀后静置一段时间，直到牛奶凝结成块状。这个过程需要耐心等待，但却是制作芝士的关键环节。然后，将凝固的奶酪块切割成小块，放入锅中加热，同时不断搅拌，使水分逐渐蒸发。最后，将处理好的奶酪放入模具中压实，经过一段时间的冷却和熟化，美味的芝士就完成了！💡

自制芝士不仅健康，还能根据个人口味调整配方，享受DIY的乐趣。快动手试试吧！😋