姜辣凤爪的做法 🌶️✨

姜辣凤爪是一道色香味俱全的家常美食，尤其适合喜欢重口味的朋友！首先准备新鲜鸡爪500克，将鸡爪清洗干净后剪去指甲，再用开水焯烫一下去除杂质和腥味。接着准备好生姜切片、干辣椒若干以及葱蒜等调料。

接下来是关键步骤——腌制。将焯好水的鸡爪放入冷水中浸泡半小时，使其更加Q弹。然后将鸡爪与生姜片、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖混合均匀，腌制约1小时让其充分入味。腌制完成后，将鸡爪连同调料一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直到汤汁浓稠且鸡爪软烂即可。

最后一步是收汁！开大火快速翻炒，使鸡爪表面裹满浓郁酱汁，撒上些许芝麻或香菜点缀就大功告成啦！这道姜辣凤爪色泽诱人、香气扑鼻，入口麻辣鲜香，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道绝佳的下酒菜哦！😋🍴