一、准备工作 🥬🥩

制作花椒肉，首先需要准备好新鲜的猪肉（五花肉最佳），以及花椒、生姜、蒜、料酒和生抽等调料。将五花肉清洗干净后切成薄片，花椒则用干锅小火炒香后碾碎备用。姜蒜切末备用，这样可以让花椒肉的味道更加浓郁。

二、腌制入味 🧂⏰

将切好的五花肉放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、姜末和蒜末，搅拌均匀后腌制大约20分钟，让肉片充分吸收调料的味道。腌制过程中可以适当按摩肉片，帮助其更快入味。

三、烹饪步骤 🔥🍳

热锅凉油，待油温升高后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。接着撒入之前准备好的花椒粉，继续翻炒几下，使花椒的香味完全融入肉中。最后根据个人口味调整咸淡，加入少许糖提鲜即可出锅。

这道花椒肉色泽红亮，香气扑鼻，既有花椒的独特麻感，又不失猪肉本身的鲜嫩口感，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！😋🍴