一、准备食材

制作驴肉火烧，首先需要准备好新鲜的驴肉、面团和各种调料。将驴肉洗净后切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油等腌制入味。同时，揉好面团醒发备用，这样可以让火烧更加松软有嚼劲。

二、烹饪驴肉

将腌好的驴肉放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖。期间可加入八角、桂皮、香叶等香料提味，直至驴肉变得酥烂入味。这个过程大约需要1-2小时，耐心等待才能让肉质更佳。

三、制作火烧

将醒发好的面团分成小剂子，擀成圆形薄饼。在饼的一侧放上炖好的驴肉，然后对折捏紧边缘，形成半月形的火烧生胚。用平底锅或电饼铛煎至两面金黄即可。

四、享用美味

刚出锅的驴肉火烧外皮酥脆，内里鲜香多汁，咬一口满嘴留香！可以搭配一碗热汤或者小菜一起食用，简直是人间美味！😋✨

快来试试吧，亲手做一份地道的驴肉火烧，与家人朋友分享这份幸福的味道！💕