肉段烧茄子 🍆🍖
发布时间：2025-06-18 09:13:36来源：
前言
夏天是吃茄子的好时节，而搭配上香脆的肉段，这道“肉段烧茄子”更是让人垂涎三尺。今天就来分享一下这道家常菜的做法，简单易学，适合家庭聚餐。
食材准备
首先准备好新鲜的长茄子和五花肉，茄子切成长条状，五花肉切成小块备用。此外还需要一些葱姜蒜作为调味料，以及适量的生抽、老抽、糖和淀粉。
制作步骤
1️⃣ 将五花肉用少许盐和淀粉腌制15分钟，然后放入油锅中炸至金黄捞出备用。
2️⃣ 茄子也用同样的方法炸至软糯，这样可以让茄子更加入味且口感更佳。
3️⃣ 锅内留底油，加入葱姜蒜爆香，随后倒入适量的生抽、老抽调色，并加水煮沸。
4️⃣ 把炸好的肉段和茄子一起放入锅中翻炒均匀，最后撒上一点白糖提鲜即可出锅。
结语
这道“肉段烧茄子”色泽诱人，香气扑鼻，茄子吸收了肉段的油脂后变得格外软嫩，而肉段则因为茄子的衬托显得更加鲜美多汁。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次美妙的味蕾体验！快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的家常美味！🌟
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