一、引言 🌱

淮山（山药）是一种营养价值极高的食材，富含膳食纤维和多种维生素，经常食用有助于健脾养胃。今天给大家分享一款简单又美味的酱汁淮山做法，让你轻松享受健康美味！

二、所需材料 🛒

- 淮山 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 蚝油 1汤匙

- 白糖 少许

- 香油 几滴

三、制作步骤 ✨

1. 准备食材：将淮山去皮后切片，青红椒切块，大蒜切末备用。注意处理淮山时戴手套，避免皮肤接触导致瘙痒。

2. 焯水：将淮山片放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制酱汁：锅中热油，爆香蒜末后加入青红椒翻炒，再倒入淮山片，调入生抽、蚝油和少许白糖，快速翻炒均匀。

4. 收尾：最后淋上几滴香油，装盘即可享用！

四、小贴士 💡

- 淮山富含黏液蛋白，焯水能有效减少其粘腻感。

- 喜欢口感更脆爽的朋友可以缩短焯水时间哦！

这道酱汁淮山不仅色香味俱佳，还非常适合搭配米饭或作为宴客菜，快来试试吧！😋