一、准备工作 🛒

首先准备好新鲜的排骨500克，清洗干净后用清水浸泡半小时，去除血水。同时准备生姜几片、葱一根打结，以及适量料酒、盐和胡椒粉。将电压力锅内胆取出，检查是否有损坏或污渍，并确保其干燥。

二、焯水去腥 🥤

将排骨冷水下锅，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。焯水约3分钟，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。这一步可以有效去除排骨的腥味，让炖出来的汤更加鲜美。

三、高压炖煮 🔥

将处理好的排骨放入电压力锅内胆中，加入足量清水（没过排骨即可），再放入剩余的姜片和葱结。选择“肉类/排骨”功能，按下启动键开始炖煮。一般建议设置25-30分钟，时间到后自然排气即可。

四、调味出锅 ✨

打开盖子，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。如果喜欢浓郁口感，还可以撒上一些香菜或葱花提香。一碗热腾腾、香气扑鼻的电压力锅炖排骨就完成啦！快盛出来享用吧！😋🍴