炎热的夏天，来一道酸辣开胃的柠檬凤爪再适合不过了！这款凉菜不仅做法简单，而且口感清爽，绝对是聚餐时的抢手货。以下是详细步骤👇：

首先，准备好新鲜鸡爪500克，先将鸡爪剪去指甲并清洗干净。然后放入锅中加水煮沸，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至鸡爪熟透但不过烂的状态，捞出后立即用冰水浸泡，这样能让鸡爪更加Q弹有嚼劲。（记得多换几次水哦！）

接着，调制酱汁：在一个大碗中混合切好的柠檬片2-3个、蒜末适量、小米椒若干（根据个人口味调整）、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐少许以及香油几滴。搅拌均匀后倒入冷却后的鸡爪中，戴上手套充分抓匀，确保每一块鸡爪都裹满酱汁。

最后，将拌好的鸡爪装入密封盒中，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越久味道越浓郁。取出后撒上一些葱花或香菜点缀即可享用！✨

这道柠檬凤爪酸甜适口、香气扑鼻，非常适合搭配啤酒或者当作家庭聚会的小零食。快试试吧！🍻