最近在家闲来无事，决定尝试制作一款自制梅子酒。这不仅是一次动手的乐趣，更是一场味觉与视觉的双重享受。首先准备新鲜的青梅，清洗干净后晾干水分，然后将它们一层层均匀地放入玻璃罐中。每放一层青梅，撒上一层砂糖，这样可以让青梅慢慢释放出汁液，与糖分融合成甜美的基底。

接着倒入高浓度的白酒，最好是40度以上的日本清酒或米酒，直至完全覆盖所有青梅。密封好罐子，放置于阴凉避光处。初期可以每天轻轻摇晃一下瓶子，让糖分充分溶解，大约一个月后就可以看到漂亮的琥珀色液体逐渐形成。随着时间推移，酒体会变得更加醇厚，青梅也会变得通透晶莹，散发出迷人的果香。

三个月到半年的时间，这款自制梅子酒就可以上桌享用了。无论是单独品尝，还是加入苏打水调制成清爽的鸡尾酒，都别有一番风味。抿一口，酸甜交织，仿佛夏日微风拂面，令人回味无穷。🍹✨