夏天到了，苦瓜成了家家户户餐桌上的常客。它不仅清热解毒，还能帮助降血糖，是一道健康又美味的菜肴。但苦瓜本身味道偏苦，如何炒出一盘让人胃口大开的苦瓜呢？今天就来分享一个小技巧吧！😊

首先，挑选新鲜的苦瓜，表皮光滑、颜色翠绿的最好。将苦瓜洗净后切片或切条，用盐水浸泡15分钟，这样既能去除部分苦味，也能让苦瓜更加脆嫩。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入苦瓜快速翻炒，记得火候要大一些，保持苦瓜的爽脆口感。最后，根据个人口味加入适量生抽和少许糖提鲜，简单翻炒均匀即可出锅啦！🌟

一盘金黄翠绿相间的苦瓜就做好了，不仅颜值在线，吃起来也清香四溢，苦中带甘。炎炎夏日，来上这么一道菜，既健康又开胃，快来试试吧！🍴🌿