💡 准备食材

想要做出一道美味的炒茄丝，首先需要准备好新鲜的茄子和一些基础调料。将茄子洗净后切成细丝，用清水稍微浸泡一下防止氧化变黑。同时切好适量的大蒜末和青红椒丝，为菜品增添色彩与风味。

🍳 烹饪步骤

1. 热锅凉油，先爆香蒜末，散发出浓郁香气。

2. 加入茄子丝翻炒，注意火候不要太大，以免茄子粘锅。

3. 待茄子变软后，加入青红椒丝一起翻炒几下。

4. 最后调入适量盐、酱油以及少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。

🍴 小贴士

- 茄子吸油性较强，建议用热油快炒的方式减少油脂摄入。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量醋或辣椒酱。

这道简单又营养的家常菜非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！😋