一、准备工作 🛒

做一道美味的香辣虾蟹，首先需要准备好新鲜的食材。你需要大虾和螃蟹各适量，清洗干净后备用。同时准备姜片、蒜末、干辣椒、花椒等调料，以及一些葱段和香菜来提味。此外，别忘了调制一碗酱汁，里面包含生抽、老抽、料酒、糖和醋，比例可以根据个人口味调整。

二、烹饪步骤 🔥

1. 热锅冷油，将螃蟹和虾分别煎至表面微黄，这样可以锁住肉质的鲜嫩。

2. 另起锅爆香姜蒜和干辣椒，加入花椒炒出香味后，倒入虾蟹翻炒均匀。

3. 倒入提前调好的酱汁，加入少量清水焖煮几分钟，让味道充分渗入。

4. 最后撒上葱花和香菜点缀，装盘即可享用！

这道香辣虾蟹色香味俱全，麻辣鲜香交织在一起，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。快动手试试吧！✨