一、准备工作

制作泡椒凤爪需要提前准备好新鲜鸡爪500克、泡椒1袋、生姜几片、蒜瓣若干、料酒适量以及一些花椒和香叶。首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲后对半切开，这样更方便入味。接着用开水焯烫鸡爪，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

二、腌制调味

在一个大碗中，加入切好的姜片、蒜瓣、泡椒（连同泡椒水），再倒入适量的凉白开调匀成腌汁。然后把焯好的鸡爪放入腌汁中，加入少许花椒和香叶，淋上一点料酒，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越久越入味哦！

三、享用美味

腌制完成后，取出泡椒凤爪即可直接食用啦！酸辣爽口的泡椒凤爪非常适合当下酒菜或当零食吃，超级开胃！如果喜欢更劲道的口感，还可以多腌制一晚，第二天再吃会更加美味呢！记得分享给家人朋友一起品尝吧！😋✨