周末在家想吃点硬菜犒劳自己？试试这道经典的红烧大肠吧！不仅香味扑鼻，而且口感Q弹，绝对让你回味无穷😉

首先，准备好新鲜的大肠和所需调料：生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。先将大肠用盐和醋反复搓洗干净，然后焯水去腥，捞出备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入大肠翻炒，淋上料酒去腥增香。随后加入适量生抽、老抽调色，再倒入热水没过大肠，小火慢炖约40分钟，让大肠充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、香气四溢的红烧大肠就完成啦😋！

这道菜适合搭配米饭享用，每一口都能感受到大肠的软糯与酱香交融的美妙滋味。快动手试试吧！👨‍🍳