冬天的风干腊鱼总是带着一股独特的咸香，仿佛把整个季节的味道都浓缩其中。但如何让这道食材焕发出新的生命力呢？试试以下几种做法吧！✨

首先，简单蒸制是保留腊鱼原汁原味的好方法。将腊鱼用清水浸泡约半小时，去除部分盐分后切块，放入盘中加入姜片和葱段，再淋上少许料酒。蒸锅水开后放入，大火蒸15分钟即可。出锅时撒上葱花，滴几滴香油，鲜香扑鼻！🌊

其次，腊鱼炒辣椒也是经典搭配。热锅冷油，先爆香蒜末和干辣椒，再放入腊鱼翻炒，最后加入青椒或红椒提色增味。这样做出来的腊鱼外焦里嫩，辣味刺激食欲，非常适合下饭。🌶️🍚

最后，腊鱼炖豆腐也不容错过。腊鱼提前煎至两面金黄，然后与豆腐一起慢炖，汤汁浓郁，豆腐吸收了腊鱼的香味，每一口都让人回味无穷。🍲🐟

无论是蒸、炒还是炖，风干腊鱼都能成为餐桌上的主角。快来试试吧！😋