春天是万物复苏的季节，也是品尝新鲜食材的好时节。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——椿芽炒蛋。这道菜色香味俱全，椿芽特有的清香与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人回味无穷。

首先准备好新鲜的椿芽和鸡蛋。将椿芽摘洗干净后焯水，去除苦涩味，再切成小段备用。接着打散鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固，然后盛出备用。最后用同一锅爆香椿芽，再将炒好的鸡蛋回锅，迅速翻炒几下即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，还富含丰富的营养成分。椿芽含有多种维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质的蛋白质来源。无论是搭配米饭还是单独食用，都是一次绝佳的味蕾享受。😋

快动手试试吧！用这份春天的馈赠为家人带来一份健康与快乐！💛