周末在家闲来无事，决定尝试做一道经典美食——红烧猪尾。这道菜不仅色泽诱人，而且肉质软糯，香气扑鼻，绝对能满足你的味蕾需求！😋

首先准备好新鲜的猪尾，用清水反复冲洗干净，去除表面的杂质。接着放入锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至变色后捞出备用。这一步非常重要，可以确保最终成品更加鲜美哦！🔥

接下来的关键步骤就是调制酱汁了！将生抽、老抽、糖、醋按一定比例混合，再加入适量清水搅拌均匀。热油锅后放入冰糖炒至融化呈琥珀色，倒入猪尾翻炒上色，然后倒入调好的酱汁，加入香叶、八角等香料提味。小火慢炖约40分钟，直至汤汁浓稠，猪尾变得软烂入味即可。💡

出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧猪尾就完成啦！无论是搭配米饭还是直接享用，都让人回味无穷！🍴💖

快动手试试吧，给家人带来一份温暖的美味时光～🌟