周末闲暇时光，不妨尝试一下这道经典的客家菜——酿豆腐。✨酿豆腐不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣！首先准备好所需材料：嫩豆腐、猪肉末、香菇、葱姜蒜等调味料。接着将豆腐切成厚片，用小勺轻轻挖出中间部分，形成一个小碗状容器。

接下来是关键步骤——调制馅料。把猪肉末与切碎的香菇混合，加入适量的盐、酱油、胡椒粉以及葱姜蒜末，搅拌均匀后填入豆腐“小碗”中。记得要压实一些哦，这样煎的时候才不会散开。

热锅冷油，将装满馅料的豆腐小心放入锅内，用中小火慢慢煎至两面金黄。期间可以适当翻动，避免粘锅。最后倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让豆腐和肉馅充分融合，汤汁浓郁即可出锅啦！

装盘时撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的酿豆腐就完成啦！😋快叫上家人一起品尝这份家常美味吧～