四川酥肉 🍲🍴_跳动生物帮

导读提到四川美食，大家首先想到的可能是麻辣火锅或串串香，但今天我要给大家介绍一道简单又美味的传统小吃——四川酥肉。这道菜外皮金黄酥脆，...

提到四川美食，大家首先想到的可能是麻辣火锅或串串香，但今天我要给大家介绍一道简单又美味的传统小吃——四川酥肉。这道菜外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，深受老少喜爱。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小吃，它都能让人赞不绝口。

制作四川酥肉并不复杂。首先将猪肉切成条状，用料酒、生抽、花椒粉等调料腌制入味。接着裹上一层薄薄的鸡蛋液和淀粉糊，放入热油中炸至表面金黄即可。刚出锅的酥肉香气四溢，咬一口酥脆无比，肉质却依旧保持滑嫩。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配一些酸甜酱汁或者辣椒粉一起食用，味道层次更加丰富。