👨‍🍳 准备食材

水煮肉片是一道经典的川菜，麻辣鲜香，超级适合冬天享用！首先准备好主料：猪里脊肉300克、豆芽适量。再准备辅料：干辣椒、花椒、姜蒜末、葱花。调味料包括生抽、老抽、料酒、淀粉、盐和鸡精。

🥩 制作步骤

第一步是腌制肉片。将切好的猪里脊肉用少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。接着烧一锅开水，将豆芽焯熟后铺在碗底备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入姜蒜末炒出香味后，倒入适量清水或高汤，加盐和鸡精调味。待汤汁沸腾后，下入腌制好的肉片，煮至变色即可捞出，放在豆芽上。

🌶️ 最后一步

撒上葱花，淋上热油激发香气，再泼上一勺红亮的辣椒油。一道色泽诱人、香气扑鼻的水煮肉片就完成啦！✨

这道菜不仅简单易做，还能根据个人口味调整辣度，快来试试吧！🌶️🍛