前言

夏天是海鲜的季节，而扇贝作为海中珍品，以其鲜美的口感和丰富的营养备受喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——蚝油扇贝，用最简单的调料让扇贝释放出最原始的风味。

制作步骤

首先将新鲜的扇贝清洗干净，去掉沙子和杂质。接着在锅中倒入适量清水，加入几片姜片，将扇贝焯水去腥。随后在热锅中放入少量橄榄油，加入蒜末爆香，再倒入适量蚝油翻炒均匀。最后将焯好水的扇贝放入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

小贴士

选择扇贝时一定要挑选鲜活的，壳紧闭且肉质饱满的为佳。此外，蚝油本身已经带有咸味，所以在调味时要注意避免过咸哦！

结语

这道蚝油扇贝不仅色香味俱全，还富含蛋白质和多种微量元素，是一道健康又美味的菜肴。快动手试试吧！✨🍴