食材准备

清炒藕片是一道简单又美味的家常菜，主要材料是新鲜莲藕和青红椒。莲藕富含膳食纤维，有助于促进消化，而青红椒则为菜品增添了色彩和维生素C。此外，还需要准备适量的蒜末、盐、生抽以及食用油。

制作步骤

首先，将莲藕去皮后切成薄片，用清水冲洗几遍去除淀粉，这样炒出来的藕片更加脆嫩。接着，青红椒切块备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入藕片翻炒，保持大火快炒以锁住藕片的水分。当藕片变得透明时，加入青红椒继续翻炒，最后调入适量的盐和生抽即可出锅。

小贴士

1. 藕片切得越薄越好，这样更容易入味且口感更佳。

2. 炒制过程中不要加水，否则会影响脆度。

3. 喜欢酸甜口味的朋友，可以适当加入一点醋或糖提味。

一道清爽可口的清炒藕片就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常适合，快动手试试吧！😋✨