前言

寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的炖羊肉绝对是暖胃又暖心的选择！羊肉不仅营养丰富，还能驱寒补虚，特别适合秋冬季节食用。今天就教大家如何做出一道色香味俱佳的炖羊肉。

准备食材

首先准备好新鲜的羊肉（约500克），搭配胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，再备上姜片、大葱、料酒和香料包（八角、桂皮、花椒等）。此外，别忘了准备适量盐和胡椒粉调味。

制作步骤

1️⃣ 将羊肉切块后用冷水浸泡半小时去血水，然后焯水去除杂质。

2️⃣ 锅中倒入少许油，放入姜片和大葱爆香，再加入羊肉翻炒至表面微黄。

3️⃣ 倒入料酒去腥，随后加入热水没过羊肉，放入香料包，小火慢炖40分钟。

4️⃣ 加入胡萝卜、土豆等蔬菜继续炖煮20分钟，最后撒上盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

炖煮时一定要用小火，这样可以让羊肉更加酥烂入味。如果喜欢汤汁浓郁，可以适当减少水量哦！

一碗香气扑鼻的炖羊肉端上桌，配上热腾腾的米饭或馒头，幸福感瞬间拉满！快试试吧，让家人一起享受这道美味佳肴吧！✨