铁锅炖鱼的做法 🐟🔥
一、准备工作
首先准备好新鲜的鱼(如草鱼或鲤鱼),清洗干净后切块备用。铁锅是这道菜的灵魂,建议选择厚重的铸铁锅,能更好地锁住食材的原汁原味。此外,还需要准备姜片、蒜瓣、大葱、干辣椒等调味料,以及一些常见的配菜,比如豆腐、粉条或者蘑菇。
二、烹饪步骤
1️⃣ 锅中倒入适量植物油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入几颗干辣椒增添香气。
2️⃣ 将鱼块均匀铺入锅中,煎至两面金黄,这样可以防止炖煮时鱼肉散开。
3️⃣ 倒入适量热水,水量需没过鱼块的一半。加入少许盐、酱油调味,并撒上葱段提香。
4️⃣ 如果喜欢更丰富的口感,可以加入豆腐、粉条等配料,盖上锅盖焖煮约15分钟,直至汤汁浓郁、鱼肉熟透。
三、小贴士
出锅前可根据个人口味撒些香菜点缀,增加清新感。铁锅炖鱼不仅味道鲜美,还能保留食材的营养,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用!🍲✨
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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