土豆炖排骨的做法步骤 🥔🍖
发布时间：2025-06-23 15:02:53来源：
前言
周末在家闲来无事，不如试试做一道简单又美味的家常菜——土豆炖排骨！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合一家人围坐在一起享用。跟着下面的步骤，轻松搞定一锅热腾腾的土豆炖排骨吧！
准备食材
首先准备好所需材料：新鲜排骨500克、中等大小土豆2个、生姜几片、大葱一段、蒜瓣适量。调料包括生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。食材的新鲜程度直接影响最终的味道哦！
制作步骤
1️⃣ 排骨焯水去腥：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至浮沫出现后捞出备用。
2️⃣ 炒香配料：锅中放少许油，加入姜片、蒜瓣和大葱爆香，再倒入焯好的排骨翻炒均匀。
3️⃣ 调味炖煮：加入生抽、老抽调色调味，倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖半小时。
4️⃣ 加入土豆：将土豆切块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到土豆软烂入味。最后加盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士
炖煮时一定要用小火，这样能让汤汁更加浓郁，同时让排骨和土豆充分吸收彼此的香味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜或青椒一起炖煮哦！
结语
一道香气扑鼻的土豆炖排骨就完成啦！快叫上家人一起品尝这份温暖的美味吧！💛
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