压锅豆腐的做法 🍳🍲
发布时间：2025-06-23 15:58:27来源：
前言
压锅豆腐是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为桌上的亮点。
准备食材
首先准备好所需材料：嫩豆腐一块、五花肉适量、青蒜苗几根、生姜少许、大蒜几瓣以及一些干辣椒。此外，还需要豆瓣酱、生抽、老抽、糖和盐等调味品。
烹饪步骤
1️⃣ 将豆腐切成厚片，用热水焯一下去除豆腥味；五花肉切薄片备用。
2️⃣ 锅中放油烧热后加入五花肉煸炒至出油，再放入姜蒜末和干辣椒爆香。
3️⃣ 加入豆瓣酱翻炒均匀，随后倒入适量清水或高汤，调入生抽、老抽和糖调味。
4️⃣ 放入焯好的豆腐片，轻轻晃动锅子让豆腐均匀裹上汤汁，小火慢炖约十分钟。
5️⃣ 最后撒上青蒜苗段，根据个人口味调整咸淡即可出锅啦！
小贴士
- 焯水时可以加点盐，这样能让豆腐更加紧实不易碎。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后收汁时适当勾芡。
快试试吧！😋✨
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