蒸水蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感滑嫩，特别适合老人和小孩食用。以下是制作蒸水蛋的具体步骤：

首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋2个、温水约200毫升、盐少许、生抽适量以及香油几滴。将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合。接着，缓缓加入温水，边加边继续搅拌。注意水量与蛋液的比例约为1:1.5，这样蒸出来的水蛋才会更加嫩滑。

然后，用滤网过滤掉蛋液中的气泡和杂质，这一步可以让蒸出的水蛋表面更加光滑。接着，在蛋液上撒一小撮盐，然后盖上一层保鲜膜或盘子，防止蒸制过程中水汽滴入影响口感。最后，将装有蛋液的碗放入已经烧开水的锅中，用中小火蒸8-10分钟即可。

出锅前淋上几滴香油提香，再滴少许生抽调味，一道鲜美可口的蒸水蛋就完成啦！🌟这道菜不仅色香味俱全，还富含优质蛋白质，是健康饮食的好选择哦～🍴💕