鸡冠花不仅是一种美丽的观赏植物，其实它的花朵和嫩叶还能食用哦！如果你对这种独特的食材感兴趣，不妨尝试一下吧！鸡冠花的味道清新，有点像蔬菜的口感，可以用来炒菜或者凉拌。今天就给大家分享一种简单又美味的做法——凉拌鸡冠花。

首先，将新鲜的鸡冠花摘下，用清水洗净，然后放入沸水中焯烫1-2分钟，这样既能去除涩味，又能保持其鲜艳的颜色。接着捞出过冷水，沥干备用。接下来准备调料，加入蒜末、醋、酱油、少许盐和香油，搅拌均匀后淋在鸡冠花上。最后撒上一些熟芝麻，搅拌均匀即可。

这道凉拌鸡冠花不仅色彩诱人，还富含多种维生素和矿物质，是一道健康又美味的小菜。记得在家里尝试时，一定要确保鸡冠花没有受到农药污染哦！如果不确定，可以选择从正规渠道购买的有机鸡冠花。快动手试试吧！🌺🍴