一、营养价值

蚕豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素（如维生素C和B族维生素）。此外，它还含有钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。蚕豆中的植物性蛋白易于消化吸收，特别适合老人和儿童食用。

二、食用功效

1. 保护心血管：蚕豆中含有的多酚类物质能够降低胆固醇水平，预防动脉硬化，从而保护心脏健康。

2. 改善肠道功能：丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解便秘问题，维护肠道健康。

3. 抗氧化作用：蚕豆中的抗氧化成分可以清除体内自由基，延缓衰老过程，保持皮肤弹性。

无论是清炒还是炖汤，蚕豆都能为餐桌增添美味与健康！🌟快把它加入你的日常饮食吧！