春天到了，香椿成了餐桌上的“宠儿”。它不仅味道独特，还富含营养，但并不是所有人都适合享用这道美味哦！香椿含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，因此肠胃敏感或患有胃肠疾病的人群应谨慎食用。此外，由于香椿性偏温热，容易上火的朋友也需注意适量。对于尿酸偏高的人来说，香椿中的草酸可能会影响钙和尿酸的代谢，建议减少摄入。孕妇则需避免过量食用，以免引发身体不适。

尽管如此，健康人群可以放心品尝香椿的独特风味。只需焯水处理以降低亚硝酸盐含量，并搭配其他食材平衡膳食，就能安全享受这份春日馈赠啦！🌿🍴✨

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