春天是品尝香椿的最佳时节，香椿独特的香味搭配鸡蛋，简直是味蕾的享受。但你知道吗？香椿炒鸡蛋虽然美味，但也有一些禁忌需要注意哦！🌟

首先，香椿含有较高的亚硝酸盐，尤其是未经焯水处理的香椿。因此，在烹饪前一定要用沸水快速焯烫，这样可以大大降低亚硝酸盐含量，确保食用安全🍃。其次，香椿性偏温，容易上火的人群应适量食用，以免引起不适🔥。此外，香椿中的维生素C可能与鸡蛋中的营养成分发生反应，影响吸收，所以建议分开食用，不要长时间存放混合后的菜品⏰。

最后提醒大家，享受美食的同时也要注意健康哦！记得根据自身情况合理搭配食材，让每一餐都吃得安心又愉快💛。春天限定的美味，快来试试吧！🌱🍳