👨‍🍳大家常常纠结于芹菜炒肉时是否需要先焯水，其实这取决于你的口味和烹饪需求！如果想让芹菜保持脆嫩口感，同时去除一些草酸的味道，建议先将芹菜焯水。不过，如果你喜欢芹菜的原汁原味，可以直接下锅翻炒。

首先，将芹菜洗净切段，焯水时加入少许盐和油，能让颜色更加鲜绿。然后热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，再加入芹菜段，大火快炒几分钟即可出锅。记得加点蒜末提香，撒上一点胡椒粉，味道更佳哦！

🍴无论是焯水还是直接炒，关键在于掌握火候和调味。这样做出的芹菜炒肉不仅色香味俱全，还营养丰富，非常适合家常餐桌。快试试吧！💪🌟