小苏打是碱面吗?
发布时间：2025-04-15 09:44:37来源：
【小苏打是碱面吗?】小苏打和碱面虽然都属于碱性物质，但它们并非同一种东西。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 小苏打 | 碱面（食用碱） |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 | 氢氧化钠 |
| 外观 | 白色粉末 | 白色固体或片状 |
| 味道 | 微咸 | 极苦 |
| 用途 | 面点发酵、清洁等 | 面条制作、中和酸性 |
| 安全性 | 安全，可食用 | 有腐蚀性，不可直接食用 |
总结：小苏打不是碱面，两者成分和用途不同，使用时需注意区分。
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