寒冷的冬天，家里总会囤积一些冻肉，但直接烹饪可能会觉得口感不佳。今天教大家一招简单又实用的方法，让冻肉变得鲜嫩多汁！首先将冻肉提前从冰箱取出，放置室温下自然解冻，这样能最大程度保留肉质的水分。接着用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。

腌制是关键一步，加入适量的生抽、老抽调色，再加点料酒去腥增香，最后撒上少许胡椒粉和盐，搅拌均匀后静置15分钟。热锅凉油，放入姜片爆香，然后将腌好的肉块下锅翻炒至变色，这时可以加入自己喜欢的配菜一起翻炒，比如青椒、洋葱等，不仅营养均衡还能提升风味。

最后加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。这样做出来的冻肉鲜嫩滑口，香味扑鼻，绝对是餐桌上的亮点 dishes🌟。快试试吧，让你的家人爱上这道美味！