前言

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的银耳鸡蛋汤总能带来满满的幸福感。这道汤不仅简单易做，还兼具营养与美味，是家庭餐桌上不可多得的一道佳品。今天就让我们一起学习如何制作这道暖心又暖胃的银耳鸡蛋汤吧！

准备食材

首先准备好所有需要的材料：新鲜银耳一朵、鸡蛋两个、枸杞一小把、冰糖适量以及清水若干。银耳提前泡发撕成小朵，鸡蛋打散备用，枸杞用温水稍微浸泡一下。这些准备工作完成后，就能开始烹饪了。

制作步骤

第一步，将泡发好的银耳放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟，直至银耳变得软糯透明。第二步，在银耳汤中加入冰糖调味，并继续炖煮至冰糖完全融化。第三步，缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花状。最后撒上几颗枸杞点缀即可关火出锅啦！

小贴士

为了保证汤品口感更佳，建议使用砂锅或陶瓷锅来熬煮银耳，这样既能锁住食材的原汁原味，又能避免金属锅具可能带来的异味。此外，喜欢更加浓郁风味的朋友可以适当增加银耳的比例哦！

结语

一碗香甜可口的银耳鸡蛋汤，不仅能够滋润喉咙、美容养颜，还能为忙碌一天的你提供满满的能量。快动手试试吧！✨