泡发的木耳如果隔夜放置，确实可能存在健康风险。木耳本身富含营养，但经过浸泡后，环境潮湿且温度适宜，容易成为细菌滋生的温床。特别是夏季高温时，隔夜的木耳可能产生毒素，食用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状⚠️。因此，建议大家尽量现泡现吃，避免隔夜存放。如果需要提前准备，可以将泡发好的木耳焯水煮熟，再放入冰箱冷藏，但仍需尽快食用。此外，泡发时间也需要注意，一般室温下不宜超过4小时⏳。为了健康着想，最好养成良好的饮食习惯，确保食材新鲜安全！💪