马蹄（又称荸荠）是一种口感清脆、味道甘甜的小食材，深受大家喜爱。如何将它做得既美味又营养呢？今天就来分享两种简单易学的做法。

第一种是清炒马蹄。准备新鲜的马蹄、胡萝卜和青椒。先将马蹄削皮切片，胡萝卜和青椒切丝备用。热锅凉油，放入蒜末爆香后加入胡萝卜翻炒片刻，再倒入马蹄和青椒快速翻炒，最后加盐调味即可出锅。这道菜色香味俱佳，清爽开胃，特别适合夏天食用。

第二种是马蹄银耳羹。将泡发好的银耳撕成小块，与马蹄一起放入炖盅中，加入适量清水和冰糖。隔水蒸煮约一小时，直到银耳变得粘稠顺滑，马蹄依然保持脆爽。这道甜品不仅滋补养颜，还非常适合秋冬季节享用。

无论是清炒还是做甜品，马蹄都能带来独特的风味体验。快试试吧！😋🌟