一、准备工作 🛒

制作姜醋猪脚前，需要准备好新鲜的猪脚、老姜、黑醋、红糖和米酒等材料。将猪脚清洗干净后剁成小块，用开水焯水去腥，再用凉水冲洗备用。老姜则要削皮切片，越薄越好，这样才能更好地释放姜的香味。

二、烹饪步骤 🥘

1. 热锅冷油，放入姜片煸炒至微黄，散发出浓郁香气。

2. 加入猪脚翻炒均匀，淋上少许米酒去腥提香。

3. 倒入足量的黑醋，水量以刚好没过猪脚为宜，加入适量红糖调味。

4. 大火煮沸后转小火慢炖约1小时，期间需不断搅拌防止粘锅。

三、成品享用 🍽️

炖好的姜醋猪脚色泽诱人，酸甜适中，胶原蛋白丰富，非常适合秋冬进补。搭配白米饭或面条都非常美味。记得趁热享用，感受姜醋与猪脚融合的美妙滋味！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！✨