夏天到了，吃点清爽开胃的凉菜最合适不过了！蒜泥白肉作为一道经典的川菜，以其鲜香嫩滑的口感深受大家喜爱。而它的灵魂——调味汁，更是决定成败的关键！下面教大家如何调配出完美酱汁吧～

首先准备材料：大蒜几瓣、生抽适量、香醋少许、白糖一小勺、辣椒油（或红油）一勺、花椒粉少许、芝麻油几滴以及葱姜蒜末。将蒜剁成蒜泥后，加入生抽和香醋搅拌均匀，再加入少量温水稀释，这样能让味道更融合哦～接着撒入白糖提鲜，倒入辣椒油增加香气，最后撒上花椒粉增添麻味，淋上芝麻油增香即可。

这样做出来的蒜泥白肉酱汁酸辣适中、香味浓郁，搭配煮熟切片的五花肉，简直让人欲罢不能！记得配上黄瓜丝或者青椒丝一起拌匀，不仅颜值高，还更加清爽解腻呢～快试试吧，保证让你一口气吃掉两大盘！🍴🔥