秋天正是吃河蟹的好时节，鲜美的河蟹配上姜醋蘸料，简直是绝配！但很多人不知道，蒸河蟹的时间很关键，直接影响口感。一般来说，中等大小的河蟹（约半斤左右），蒸 10-15分钟 就刚刚好。时间太短，蟹肉可能还没完全熟透；时间过长，则会让蟹肉变老，失去鲜嫩的口感。

在蒸之前，记得用刷子仔细清洗河蟹外壳，尤其是关节处容易藏污纳垢。为了让河蟹更加入味，可以往水中加几片姜片和少许黄酒，既能去腥，还能增添香气。蒸好后，趁热享用，蟹黄饱满、蟹肉细腻，每一口都是满足！

此外，记得搭配一碗姜醋汁，不仅能中和寒性，还能让味道更丰富哦！如果喜欢清淡口味，可以直接剥壳品尝原汁原味的蟹肉，感受自然的鲜甜。快试试吧，秋天的美味不容错过！🍴🦀🌟