芥末和山葵的区别
发布时间：2025-04-01 03:27:49来源：
【芥末和山葵的区别】芥末与山葵常被混淆，但它们在植物来源、味道及用途上均有明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 芥末 | 山葵 |
| 植物来源 | 芥菜种子 | 山葵根部 |
| 味道 | 较辛辣，略带苦味 | 清新辛辣，微甜 |
| 颜色 | 黄绿色 | 白色或浅黄色 |
| 使用场景 | 多用于调味、沙拉 | 常用于寿司、刺身 |
| 热量 | 较低 | 较低 |
总体而言，芥末更常见于日常烹饪，而山葵则多用于日式料理中，以提升食材的鲜味。
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