大闸蟹要蒸多久 🦀✨
发布时间：2025-03-23 00:50:43来源：
秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，但很多人在蒸大闸蟹时却常常把握不好时间，导致蟹肉过老或未完全熟透。其实，蒸大闸蟹并不复杂，只需掌握好时间和火候即可。
首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要。优质的螃蟹壳硬且呈青绿色，腹部洁白而紧实。将大闸蟹放入清水中静养半天，让其吐净泥沙。接着，用绳子轻轻绑住蟹钳和蟹腿，避免蒸煮过程中挣扎破坏形态。
蒸锅加水烧开后，将大闸蟹腹部朝上摆放在蒸架上。根据螃蟹的大小，中等个头的大闸蟹通常需要蒸 15-20分钟。如果螃蟹较大，则适当延长至 25分钟 左右。蒸制过程中不要频繁打开盖子，以免热量流失影响口感。
当蟹壳变成鲜艳的橙红色，蟹黄或蟹膏饱满溢出时，就表示已经蒸好了！取出后搭配姜醋汁享用，鲜香四溢，令人回味无穷。😋🍴
秋天的味道 美食分享 大闸蟹控
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