一、准备工作

在开始泡制杨梅酒之前，首先需要挑选新鲜、无破损的杨梅。用淡盐水浸泡15-20分钟，可以有效去除表面的虫卵和杂质，然后用清水冲洗干净并晾干。准备一个干净无水无油的玻璃瓶，确保泡酒过程不会被污染。

二、比例调配

将洗净的杨梅放入玻璃瓶中，每500克杨梅加入约500毫升的高度白酒（建议选用40度以上的米酒或高粱酒），再根据个人口味加入适量冰糖。一般来说，冰糖的比例为杨梅重量的10%-20%。封好瓶盖后轻轻摇晃均匀，让杨梅与酒充分接触。

三、泡制时间

将瓶子放置于阴凉避光处，避免阳光直射。初期每天轻轻摇晃一次瓶子，促进杨梅释放汁液。通常泡制一个月左右即可饮用，但若想获得更浓郁的风味，可延长至3-6个月甚至更久。随着时间推移，杨梅的颜色会逐渐渗透到酒中，呈现出诱人的深红色。

小贴士

泡好的杨梅酒不仅味道甘甜，还具有一定的保健功效哦！不过要注意适量饮用，切勿过量。✨祝你泡出美味又健康的杨梅酒！🍇🍷