最近天气炎热，很多人喜欢用木耳凉拌做一道清爽的小菜。但问题来了——木耳泡发后如果没吃完，隔夜还能不能吃呢？🤔

首先，干木耳本身不含水分，细菌难以繁殖。但如果泡发时间过长（超过4小时），尤其是在室温下放置，木耳会成为细菌滋生的温床。此时再放入冰箱冷藏，虽然可以减缓细菌生长速度，但仍可能存在安全隐患。因此，建议大家尽量现泡现吃，避免隔夜哦！💦

如果你实在吃不完，可以将泡好的木耳焯水后迅速冷却，沥干水分再放入密封盒中冷藏保存，这样可以稍微延长食用时间，但最好还是尽快吃完为佳。⏰

总之，食品安全大于天！为了健康着想，还是别偷懒啦！💪✨