生鸡蛋能不能吃？这个问题一直困扰着很多人。一方面，有些人认为生鸡蛋营养价值更高；另一方面，生食可能存在细菌感染的风险，比如沙门氏菌。所以，生鸡蛋到底能不能吃，需要从多个角度来分析。

首先，从营养角度来看，生鸡蛋中的蛋白质吸收率可能不如熟鸡蛋高。而且，生鸡蛋中含有一种抗生物素蛋白，会影响人体对生物素（一种维生素）的吸收。因此，为了更好地获取营养，建议尽量将鸡蛋煮熟后再食用。

其次，食品安全是关键问题。生鸡蛋可能受到沙门氏菌等有害细菌的污染，直接食用可能导致食物中毒。尤其是孕妇、老人和儿童等免疫力较弱的人群，更应避免食用生鸡蛋。

最后，如果你特别喜欢生鸡蛋的味道，可以选择经过巴氏杀菌处理的鸡蛋，这种鸡蛋在安全性和口感上都有保障。总之，生鸡蛋并非绝对不能吃，但一定要注意卫生和安全性哦！ 🍳🍳