介绍

甘蓝菜，又称卷心菜或结球甘蓝，是一种常见的蔬菜，广泛用于世界各地的烹饪中。它的叶子紧密包裹，形成一个结实的球状结构。甘蓝菜不仅味道鲜美，而且营养价值极高，含有丰富的维生素C和膳食纤维。

营养价值

甘蓝菜富含维生素K、维生素C和维生素A，这些都是促进骨骼健康、提高免疫力和保护视力的重要营养素。此外，它还含有抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，减少慢性疾病的风险。

烹饪方法

甘蓝菜可以生吃也可以熟食。它可以被用来制作沙拉，或者与其他食材一起炒制、蒸煮或烤制。例如，用甘蓝菜制作的泡菜非常受欢迎，既开胃又美味。将甘蓝菜切成细丝，加入一些胡萝卜丝和苹果丝，再淋上一点柠檬汁和橄榄油，就成了一道清新可口的凉拌菜。

小贴士

选择甘蓝菜时，最好挑选那些叶子紧实且没有斑点的。保存时，将其放在冰箱中，可以保持其新鲜度长达一周。