🍔 什么是反式脂肪酸？🍽️

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，它的分子结构与天然存在的顺式脂肪酸不同。这种差异使得反式脂肪酸在室温下更可能保持固态，常用于食品加工中以延长食品的保质期。常见的来源包括部分氢化植物油和一些烘焙食品。

🌱 为什么要注意？

摄入过多的反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险，因为它能提高体内的坏胆固醇（LDL）水平，同时降低好胆固醇（HDL）水平。此外，它还与增加患糖尿病和肥胖症的风险有关。

🍎 如何避免？

了解食品标签上的成分列表，尽量避免含有“部分氢化”或“氢化”植物油的产品。选择新鲜食材自己烹饪，可以更好地控制饮食中的反式脂肪酸含量。

通过这些小贴士，你可以更好地保护自己和家人的健康！