料酒的用法

料酒是一种常见的烹饪调料，广泛用于中式烹饪中，能够去腥增香。以下是几种使用料酒的方法：

1. 腌制肉类 🐓

- 在腌制鸡肉、猪肉或牛肉时加入适量料酒，可以使肉质更加嫩滑，同时去除腥味。

2. 炒菜提香 🥗

- 在炒蔬菜或海鲜时，可以在快出锅前加入少许料酒，为菜品增添香气。

3. 炖煮去腥 🍲

- 炖肉或鱼时，可以加入料酒，帮助去除食材的腥味，让汤汁更加鲜美。

4. 蒸鱼调味 🐟

- 蒸鱼时，在鱼身上和盘底撒上一些料酒，既能去腥又能提升鱼肉的口感。

5. 制作酱料 🧅

- 制作蘸料或酱料时，加入少量料酒，能增加风味层次，使酱料更加丰富。

料酒不仅在烹饪中有重要作用，还能让你的菜肴味道更佳哦！试试看吧！