银耳有营养价值吗
发布时间：2025-02-27 01:00:08来源：
【银耳有营养价值吗】银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，广泛用于中式烹饪中。它不仅口感滑嫩，还具有一定的营养价值。
总结：
银耳富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、润肺养颜等。但其蛋白质含量较低，不能作为主要蛋白质来源。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 多糖 | 约6% | 增强免疫力 |
| 蛋白质 | 约3% | 促进细胞修复 |
| 维生素C | 少量 | 抗氧化 |
| 钙 | 约20mg | 健骨 |
| 铁 | 约0.5mg | 补血 |
总体来看，银耳是一种健康食材，适合日常食用，但需搭配其他高蛋白食物以保证营养均衡。
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